神戸グルメゲリラ

ぬっこぬこ、たま~にグルメブログ

2017-08-30から1日間の記事一覧

スタッドメランジュを用いウィスキーゼリーを生成、シュークリームにトッピング、新感覚スイーツ「シューウィスキーバニラビーマー」爆誕させました!

まずウィスキーゼリーを生成します! スタッドメランジュというゲル化剤 ウィスキーゼリー完成 新感覚スイーツ!! このゼリー化がミソと思われます。 スタッドメランジュというゲル化剤 アルコールと反応して瞬間的にゼリー化してしまうゲル化剤です。 これ…